Ma recette de porridge
COMMENT RÉUSSIR UN PORRIDGE CRÉMEUX & GOURMAND
Un porridge chaud
La première fois que j’ai découvert le porridge c’était une version froide. Je n’ai pas du tout aimé. Je trouve que la version chaude est beaucoup plus gourmande et réconfortante !
Une texture crémeuse
A première vue, la texture du porridge n’est pas très appétissante. J’aime lorsque qu’il est bien crémeux. Pour cela, il faut mettre suffisamment de lait pour qu’il ne soit pas trop sec mais pas trop non plus pour éviter qu’il soit trop liquide.
Il faudra donc bien doser la quantité de lait (c’est pour cette raison qu’il n’y a pas de mesure exacte de lait dans ma recette). Personnellement, je couvre à peine les flocons d’avoine et j’ajoute le lait progressivement si besoin.
Le fait de ne pas trop cuire le mélange permet aussi de garder une texture crémeuse !
Comment sucrer ?
J’utilise les fruits pour sucrer mon porridge. Une banane écrasée grossièrement ou une compote de pommes (ou de poires) et c’est entièrement suffisant !
2 astuces pour avoir un porridge qui a du goût
J’ajoute une pointe de vanille et de muscade pendant que le mélange chauffe, ça donne davantage de goût et de saveurs !
A peine hors du feu, j’ajoute du chocolat noir (en pépites ou en carrés) et je le laisse quelques secondes fondre, c’est un délice ! Parfois, j’ajoute de la pâte à tartiner maison pour avoir la saveur de la noisette, c’est une merveille !
Zoom sur le porridge !
Le porridge nous vient d’Écosse. C’est en fait une simple bouillie de flocons d’avoine cuits. Les flocons d’avoine sont très nourrissants car riches en fibres. Leur indice de satiété est élevé ! Il ont des fonctions dépuratives et améliorent la digestion. Ils constituent donc un bon petit déjeuner, sain et complet !
Ma recette de porridge
Ingrédients
- 1 banane
- 5 c. à soupe flocons d'avoine
- 100 ml Lait végétal
- vanille, muscade en poudre
- Chocolat noir
Instructions
- Écrasez la banane
- Dans une casserole, mettez la banane écrasée et les flocons d'avoine
- Couvrir avec du lait végétal (juste au dessus du mélange)
- Ajoutez les épices
- Mettez sur feu doux pendant 5 minutes (maximum) en mélangeant. Les flocons vont gonfler. Si le mélange est trop sec ajoutez du lait progressivement.
- Une fois la texture crémeuse obtenue, sortir du feu. Ajoutez le chocolat.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème de coco.
- Dégustez chaud
