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Cake au citron et aux graines de pavot

Un délicieux cake au citron et aux graines de pavot, sans œufs et sans produit laitier, avec une option sans gluten !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Keyword: cake, cake citron, citron pavot, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétalien
Portions: 8

Equipment

  • 1 moule à cake de 21 cm maximum. Si votre moule est plus grand, doublez les quantités.

Ingrédients

  • 100 g yaourt végétal
  • 150 g farine de blé ou mélange 50% de farine de riz et 50% de fécule de maïs
  • 85 g d'huile végétale neutre
  • 80 g sucre complet ou sucre blond
  • 1 citron pressée
  • 1 c. à soupe de graines de pavot
  • 10 g levure chimique
  • 1 c. à café de vanille liquide ou en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille (optionnel)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mélangez le yaourt avec le citron.
  • Ajoutez le sucre et l'huile. Mélangez.
  • Ajoutez la farine et la levure. Mélangez grossièrement.
  • Ajoutez le zeste de citron et les graines de pavot. Mélangez légèrement.
  • Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou légèrement huilé.
  • Enfournez pendant 15 minutes.
  • Sortir le cake, faire une entaille à l'aide d'un couteau sur toute la longueur du cake. Saupoudrez de sucre vanille.
  • Enfournez à nouveau pendant 30 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler et déguster.