Cake au citron et aux graines de pavot
Un délicieux cake au citron et aux graines de pavot, sans œufs et sans produit laitier, avec une option sans gluten !
Portions: 8
Equipment
- 1 moule à cake de 21 cm maximum. Si votre moule est plus grand, doublez les quantités.
Ingrédients
- 100 g yaourt végétal
- 150 g farine de blé ou mélange 50% de farine de riz et 50% de fécule de maïs
- 85 g d'huile végétale neutre
- 80 g sucre complet ou sucre blond
- 1 citron pressée
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 10 g levure chimique
- 1 c. à café de vanille liquide ou en poudre
- 1 sachet de sucre vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Mélangez le yaourt avec le citron.
- Ajoutez le sucre et l'huile. Mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez grossièrement.
- Ajoutez le zeste de citron et les graines de pavot. Mélangez légèrement.
- Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou légèrement huilé.
- Enfournez pendant 15 minutes.
- Sortir le cake, faire une entaille à l'aide d'un couteau sur toute la longueur du cake. Saupoudrez de sucre vanille.
- Enfournez à nouveau pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.