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5 de 1 évaluation

Tarte Bourdaloue aux poires végétalienne

Une délicieuse tarte Bourdaloue, à la crème d'amande végétale.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: poires, tarte, tarte aux poires, tarte bourdaloue, tarte vegan
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine complète
  • 80 g de margarine ou beurre
  • 1 pincée de sel
  • 6 C. à soupe de crème végétale ou lait végétal

Pour la crème d'amandes

  • 50 g de margarine ou beurre
  • 60 g de sucre de canne blond
  • 50 g de yaourt de soja
  • 60 g de poudre d'amandes blanches
  • 1 Cà café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 4 poires bien mûres
  • amandes effilées

Instructions

Pour la pâte 

  • Mélangez la farine, le sel.
  • Ajoutez la margarine, incorporez le gras progressivement avec les doigts de sorte à faire un mélange sablé, comme du sable fin.
  • Ajoutez la crème végétale et la vanille.
  • Formez une boule, et laissez reposer 1 heure.
  • Etalez la pâte entre 2 tapis de cuisson. Foncez la pâte dans un rectangle pour tarte (vous pouvez utiliser un moule à tarte classique mais il faudra augmenter les quantités de la recette).
  • Faites des trous à l'aide d'une fourchette.
  • Préchauffez le four à 180°.

Pour la crème d'amandes

  • Mélangez la margarine et le sucre. Le mélange doit être homogène (d'où l'importance d'avoir la margarine à température ambiante, comme du beurre pommade).
  • Ajoutez le yaourt. Mélangez avec une spatule.
  • Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez avec une spatule.

Garnir la pâte

  • Etalez la crème sur le fond de tarte de manière homogène.
  • Epluchez les poires, coupez - les en deux moitié identiques et retirez les pépins.
  • Déposez les poires sur la crème (il faut que chaque part de tarte ait de la poire).
  • Ajoutez les amandes effilées.

Cuisson

  • Cuire durant 35 minutes. La crème doit bien dorer.
  • Attendre que la tarte refroidissent avant de la déguster.