Sauce Ketchup
Une délicieuse sauce Ketchup home made pour accompagner vos plats
Servings: 1 L
Equipment
- Blender ou mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 kg tomates mûres
- 2 oignons rouges
- 3 gousses d'ail
- 80-100 ml vinaire de cidre ou vinaigre balsamique
- 80 g sucre complet
- 1 càc de sel, de poivre, de piment de Cayenne et de paprika
- 4 càs d'huile d'olive
Instructions
- Stériliser le contenant en verre
- Épluchez les oignons et l'ail. Coupez-les en petits dès.
- Lavez et épépinez les tomates. Coupez -les en petits en dés.
- Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir durant 10 minutes en remuant.
- Ajoutez tous les tomates et le reste des ingrédients. Fermez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
- Mixez au blender ou au mixeur plongeant afin d'obtenir une texture de sauce onctueuse et épaisse.
- Versez la préparation dans le contenant en verre. Réservez au frais.