Tartes aux pommes à la crème pâtissière
Une tarte aux pommes à la crème pâtissière, fondante et moelleuse !
Servings: 8
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g de farine complète
- 80 g de beurre ou de margarine (pommade)
- 1 pincée de sel
- 6 c.à soupe de crème végétale (soja, avoine, amande) ou lait végétal
Pour la crème pâtissière
- 400 ml de lait de soja
- 3 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 1/2 c.à café de vanille en poudre ou une gousse de vanille
Pour la garniture
- 3 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 C. à café de cannelle en poudre
Instructions
Préparez la crème pâtissière
Préparez la pâte
- Mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre ou la margarine et incorporez - le avec le bout de vos doigts.
- Ajoutez progressivement la crème végétale ou le lait végétal. Selon votre farine et selon la matière grasse, vous aurez surement besoin de plus ou de moins. Travaillez la pate à chaque ajout de crème/ lait jusqu'à avoir une pâte à tarte qui se tient en boule. Réservez à température ambiante.
Préparez les pommes
- Epluchez les pommes (personnellement je préfère sans la peau mais vous pouvez la garder si vous aimez).
- Découpez les en lamelle (assez finement) ou en petits dès.
- Ajoutez le sucre vanille et la cannelle.
Le montage
- Préchauffez le four à 180°.
- Etalez la pâte et placez - la dans un moule à tarte. Faites des trous à l'aide d'une fourchette.
- Garnissez - la généreusement de crème pâtissière.
- Disposez les pommes selon votre goût.
- S'il vous reste un peu de pâte, faites des bandes que vous déposerez par dessus la garniture pour faire une jolie déco (comme sur les photos).
- Cuire durant 30 minutes environ à 180°.
- Laissez tiédir la tarte avant de la déguster !