Rassurez-vous, je n’ai pas découvert la crème pâtissière aujourd’hui ! Mais j’avais l’habitude de l’utiliser dans les tartes aux fraises ou autre tarte au fruits que l’on ne cuit pas. Jamais dans mes tartes aux pommes ! Cette découverte, je la dois à ma belle sœur : elle m’a confié qu’elle préparait des tartes aux fruits cuits avec de la crème pâtissière. En goutant sa tarte aux pommes, ce fut une révélation ! Pourquoi ne pas y avoir pensé avant ? La crème pâtissière dans une tarte aux pommes, c’est encore meilleur ! Cela rend la tarte moelleuse et fondante : c’est à tester !

Je prépare ma crème pâtissière sans utiliser de lait de vache. Je vous avez déjà partagé ma recette dans ma tarte aux fraises que vous pouvez lire juste ici : Recette Tarte aux fraises. J’utilise du lait de soja et ça fonctionne tout aussi bien !

Une pâte sans sucre ? 

Je ne sucre jamais mes pâtes à tarte car les crèmes et les fruits sont déjà assez sucrée. Leur sucre apporte l’équilibre idéal. J’aime apprécier le goût des pâtisseries qui est souvent masqué par l’excès de sucre. Je vous avez partagé une recette de pâte à tarte végétalienne toujours dans ma recette de tarte aux fraises que vous pouvez trouver en cliquant ici : pâte à tarte végétalienne. Et pour une version sans gluten, vous pouvez lire cette recette : tarte aux abricots sans gluten. 

Aujourd’hui, je vous en présente une tout autre, toujours avec une option végétalienne que j’ai trouvé sur le site de Friendly Beauty !